天空一轮炎日,尽管太阳很大,但由于白虎峰的海拔够高,所以方白在上面并不觉得热。
只不过,今天白虎峰上多了一个人,一个小丫头。
在把白虎给弄醒之后,方白让它找了一些吃的回来。
然后白虎这货去祸祸了一下玄天宗种灵植的地方,弄回了很多方白不认得的蔬菜,还抓了几只鸡回来……
为了丰富一下烧烤的品种,方白让白虎去抓了几只兔子和一只羊,在加上白虎峰下水潭里的一只大鲤鱼……
准备的差不多之后,想了想,吃烧烤还得有酒。
“嗯……差不多了!”
方白很满意,有这么多食材,应该够他们仨吃了。
取过石刀,方白就地开始宰杀起了这些食材,以前方白宰这些动物的时候,还会有些下不去手,有点不忍心。
但后来,发现这食材做出来的东西,简直太……太……太好吃了,想到烤肉的味道,方某人就下得去手了。
什么残忍不残忍的,真的是,一边吃着别人身上的肉,一边流着泪去指责那些杀生的屠夫?
你这不就跟那些爱狗人士一个德性吗?
我还是爱猪人士、爱鸡人士、爱空气人士呢!
其实对于生命吧,方白觉得,你要吃就别哔哔,要哔哔就别吃,别一边吃着猪肉指责那些屠夫太残忍!
烧烤一定要荤素搭配,一直吃荤的会腻,一直吃素的嘴里会没有味道,所以最好荤配点素,再来两口小酒。
方白先是用切了一些肥肉出来,将锅烧好,这些肥肉是用来炼油的,所有烧烤摊的烧烤,说实在的,并不是火烧熟的,烧熟的肉会很柴,很干,很难吃。
而是油炸熟的,那些厨师一遍又一遍的往肉上涮油,这油有两个作用,第一个吸收足够多的热量,将肉炸熟,第二个就是保护肉不被烧的很干。
这个原理也可以用在炒菜上,很多人炒肉的时候会发现肉放进锅里,不仅会粘锅,而且发现肉一下就被炸焦了。
所以很多厨师在炒肉之前,都会让肉过一遍水,这样把肉扔进锅里炒的时候,肉因为水的保护,不容易炸的过焦,而且因为水汽的存在,会让肉很嫩……
烧烤这个东西,说手法的话,其实算不上,重点是要不停的翻转,跟炒菜是一样的,要保证受热均匀,这样烤出来的肉才会好吃。
当那些食材在火焰的烘烤下,渐渐冒出油水,肉的香味以及烟火的味道混杂在一起,滴在火焰上,溅起无数烟香……
撒上一些火辣辣的魔鬼粉,一股诱人的香气开始弥漫在空气之中,烧烤之所以好吃,很重要的一部分原因是由于在吃之前看到了烤肉的色泽,以及馋人的香气。
在色香两种感觉的作用下,让烧烤的味道,达到了极致。
各种食材的香气,在方白的手艺之下混合在一起。
白虎峰上弥漫着一股浓厚
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