记载,心里立刻就有了对策。
取过来的平菇和香菇切成小丁,新鲜的蚕豆仔细剥去上面一层薄膜,先汆上一次水,然后晾凉备用。
相比上道菜时展现的精巧刀功,刘芒现在的状态悠闲至极,一边做菜还一边和五眼悟静两人闲扯,好像一点没把这轮比斗放在心上。
而熊本赤木就紧张多了,他这轮准备的菜品是‘骰子牛舌朴叶烧’,为了做好这道菜,他和熊本参三打起了十二分的精神,一刻都不敢懈怠。
朴叶是东瀛特有的一种树叶,只要一经过烧灼就会飘出香气,很刺激食欲,而且料理时,搭配味噌,最能凸显美味。
而牛舌也是东瀛人最爱的一种美味,尤其以仙台地区为甚。
据说,这是缘于二战时期,美军引进吃牛肉的习惯,由于美军不吃牛舌而将其丢弃,勤俭的当地人深感可惜而开始尝试将牛舌做成料理,渐渐就流传开来。
熊本赤木将长长的牛舌切成骰子一般的小粒,然后汆烫一下去除血水,加入自己秘制的调料翻炒后,用小火焖煮起来。
“那个中国人,好像很轻松啊。难道这次他又胜券在握?”趁着牛舌炖煮的空挡,熊本参三忍不住又观察起对面的刘芒来。
“别管人家!做好自己的事!”熊本赤木眼睛一瞪,训斥道。
熊本参三越是这样搞,熊本赤木的心里就越紧张,通过上一轮的比斗,他很清楚对面那个年轻人的实力有多么恐怖。
锅中的牛舌炖煮了大约十来分钟后,熊本赤木揭开盖子,将一点黑色的碎屑扔了进去。
这些黑色的碎屑就是他的独门秘方,产自富士山松林的黑松露。
这种松露有着独特的气味,和炖好的牛舌混合后,再配合朴叶的气味,便能散出令人垂涎的香气。
“父亲,朴叶烤干了。”熊本赤木面前的长桌上摆放着几个白瓷的炭火小炉,炉口盖着铁丝网,上面放着一片巴掌大小的枯黄叶子。
“不错,牛舌已经炖好,可以上菜了。”熊本赤木将锅子从火上移开,用一个小木勺将锅子炖过的牛舌舀到叶片上。
“嗯,香气非常浓郁!”熊本参三凑上前去,用手往鼻端扇了扇风,接着将切好的翠绿葱丝,和鲜红的樱桃碎撒在牛舌上面。
“快!给评委们端上去,时间久了,香气都要散掉了!”熊本赤木催促道。
“咦?这么快就完成了?”刘芒往对面瞄了一眼:“小五,将盘子摆好,我们也准备上菜!”
白瓷火炉中的炭火燃烧着,散出来的热量轻轻舔舐着盖上牛舌的朴叶,一股特殊的香味在大厅里蔓延开来。
“天啊!好香!这是什么味道?”一个挑战者忍不住吸溜着鼻子问道。
“是烤肉吧,不过这肉香好浓郁啊!有一种自然的草木清香,让人食欲大振啊!”
“这是朴叶的味道,不过这味道很特别,应该是加了别的东西。”一位嗅觉不错的挑战者,很快便闻出里香气的来源。
“熊本君这次肯定耗尽了心力,再不扳回一局,接下来的比斗也就没有意义了。”
“不错……不错……”旁边的人附和道。
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