“摆盘可以随意,按照自己的想法来。”不语看着黑色圆盘中的白色‘山峰’:“不过契合这道菜的菜名为最好。”
“师父,我明白。”刘芒想了想,洗净一截山药,然后取过一把小刀迅速的雕刻起来。
胸有成竹,下刀如飞!一把小刀在刘芒的手中仿佛有了生命力,像是一只蝴蝶在上下飞舞。
不论是切、削、撩、挑,还是刻、画、剔、倚,刘芒都做得游刃有余。
很快,几匹拇指大小的骆驼就出现在他的手心。
“不错,你的雕工又有进步了!”不语捏起刘芒雕刻的一匹骆驼细细观看起来。
骆驼虽小,但神态各异。眼睛四肢俱全,端得是栩栩如生。
刘芒将白色山峰移到圆盘的一侧,又思索了一下,取过一块麦芽糖用刀在上面刮了起来。
金色的糖屑纷纷扬扬落下,在圆盘中铺满了一层。刘芒将骆驼摆放上去,顿时一幅风景画面便出现在众人眼前。
远处是白雪皑皑的山峰,山峰下是一片金色的沙漠,在沙漠上正有一支驼队,正缓缓前行。
“驼铃古道丝绸路,胡马犹闻唐汉风!不错!不错!”韩少白也连连点头:“不说菜品的味道,光看这道菜的摆盘,就甩了现在满汉楼那些庸人们几条街!”
“非常巧妙!骆驼特意雕得很小,这样就衬托了山峰的险峻,配上沙漠为底,真像东瀛那边的盆景一般。这可比那些傻乎乎雕个大马摆放在边上的人强多了!”林萧绕着这盘菜品左看右看,嘴里啧啧有声。
“为什么顶尖的中国厨师实在太少呢?因为做中国菜除了自身的功底外,艺术的修养也很重要。不然根本体会不了中国菜中的意境。但这种人又有多少?简直万中无一!”韩少白感慨道。
“咔咔!”林萧拿起手机狂拍起来:“其实嘛,高级的中国菜品才是真正的艺术品,让那些洋鬼子们拍马也赶不上!但是现在很多一些自以为读过几年书,喝了点洋墨水的人就大发厥词,说中国菜根本上不了台面,实在是可笑至极。”
“中国饮食的特色也在这里了。既有阳春白雪,又有下里巴人。既有庙堂之高,又有江湖之远。那些批评中国菜上不了大雅之堂的人,估计将街边小食摊和家常菜当成中国美食的全部了。殊不知,中国美食传承上千年,其中的韵味和意境,又岂是那些区区蛮夷可比的?”相比林萧,不语的言论更加愤青。
“去年我到法国交流,那些欧洲佬居然批评我们中国人太残忍!说我们什么都吃,说中国菜不是真正的美食!真是放他娘的狗臭屁!”
聊到这,韩少白也激动起来:“他们的鹅肝就不残忍啦?生蚝就不残忍啦?物竞天择,弱肉强食!老天爷将人类放到食物链顶端,难道就是天天吃斋念佛的么?”
“文化差异
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