刘芒走到后厨,准备给这个男人也下了一碗酸菜饺子。
锅中的水烧热,然后将包好的饺子放入进去。等到饺子浮起,接着加入冷水。
加入冷水的目的是让饺子不至于爆锅,也能让饺子的皮更加爽滑,避免皮烂了,馅还未熟的尴尬境地。
下好的饺子盛入海碗,倒入一勺雪白的高汤,淋入一点生抽调味,撒上几粒葱花。
并且,刘芒还特意在汤里多加了点胡椒,因为男人淋了雨,可以用来去除寒气。
“妈,您暂时就不要回去了,过几天我带您出去逛逛。”
“先吃饺子,吃完饺子再说。”老太太从筷筒中取过一双筷子,仔细用手帕擦了擦,放到男人的面前。
“饺子来了,请慢用。”刘芒将一碗饺子放到吧台上。
男人拿起汤勺,舀起一个饺子,欲言又止:“妈……”
“吃吧,吃吧。”
“噢。”男人点点头,将饺子送入嘴中,只是轻轻一咬,眼睛就瞪了起来。
饺子皮劲道而有弹性,饺子馅酸爽而又滑嫩,再配上滚烫带着胡椒辣味的鲜美汤汁,整个人顿时就觉得暖和起来。
多久没有吃饺子了,多么令人熟悉的味道。
“好吃吧?”老太太看着狼吞虎咽的儿子,目光里满是慈祥。
“嗯嗯……真好吃,和您做的一样。”男人连连点头,大口吞咽。
“瞎说,我哪有这位小师傅做的好吃?差太远了。”
“真的,您也尝尝。”男人舀起一个饺子吹了吹,送到老太太的嘴边。
“好吃。”老太太回道。
“那再吃一个。”男人又舀起一个饺子。
“你吃吧,我早吃饱了。”老太太轻轻摇摇头。
“再吃一个,就吃一个。”男人像哄小孩一样。
老太太咽下饺子,揉了揉眼睛。
“妈,那一年冬至下着大雪,您去学校给我送酸菜饺子的事儿,您忘了没有啊?”男人接着咽下一个饺子,开口问道。
“多少年的事儿了,谁还记得住。”
“就那次啊,那次下大雪,你跑到学校给我送饺子,在校门口还摔了一跤,您忘啦?”
“那次啊。”老太太想了想:“还不是你调皮,不好好上学,老想往外跑。我寻思着肯定是你在学校吃不好,这才包了饺子送去的。”
“妈,当时您来的时候,我可吓一跳,咱们家离学校可有十多公里啊,天气又冷,路上又滑。”
“嗨,那有什么。只要你听话就好了,妈吃点苦没什么的。”
“妈,我心里一直有个疑问,爸过世后,咱们家欠下的那些帐是怎么回事?为什么我到上大学的时候,您就说已经还清了呢?”
“多久的事了,还说它干嘛。”
“说说嘛,每次问您,您都不说。”
“妈那时候在供销社上班,每个月都有工资的。”
“那点工资可不够,我当时寄宿,一个月就要200多,学费还要
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