“南宫先生,你要的‘阴阳鱼羹’做好了。”刘芒将盘中放在桌上,一把揭开盖在上面的盖子。
“这……这是!”当南宫瑾看到盘中的鱼羹,表情明显一凝。
盘中的菜肴没有过多的装饰,只用了黑白两种最简单的颜色。可就是这两种简单的颜色,却组成中华最为深入人心的图案,盯着看了两眼,仿佛整个人都要陷入进去。
“刘芒师傅,这是用什么做的?”南宫瑾忍不住问道。
“哦,这道菜用到了两种鱼的鱼肉,一种是产自云贵星云湖的大头鲤,另一种是来自浙省楠溪江的香鱼。”
“那这黑色?”
“黑色是天然墨鱼汁调的味。”
“难怪。”南宫瑾点点头,拿起一个调羹:“太精致了!真是不忍心下箸啊。”
一勺白色的鱼羹舀起,南宫瑾舔舔嘴唇,送入嘴中轻轻一抿。
汤羹入口,带着微微的热气,味道很淡,并不见得如何浓郁,可是随着舌尖这么一转,一股鲜美至极的甘甜感,便在口腔中猛烈的爆发开来。
并且,这股鲜是有层次感的,鲜味慢慢释放,一层比一层浓烈,到达一个顶峰后慢慢减弱,直到消失。
汤羹的胶质很浓郁,有点黏嘴巴,里面的鱼肉完全溶解在其中,细腻到感觉不到它的存在。
一口汤羹喝完,那股香鱼自带的香气,在口腔中萦绕,直冲鼻腔,真应了那句——遥知不是雪,唯有暗香来。
“真好吃啊!”南宫瑾感叹起来。
“南宫先生,你再尝尝黑色的鱼羹,又是另一种感觉。”刘芒笑道。
“是吗?”南宫瑾一听,连忙拿起调羹,舀了一勺用墨鱼汁调味的汤羹送入嘴中。
“这?”汤羹一入口,南宫瑾轻咦一声。
与刚才白色的鱼羹不同,现在这个加入墨鱼汁的黑色汤羹,入口并不甘甜,反而有股淡淡的苦涩感和类似中药的味道。
正当南宫瑾蹙起眉头的时候,这股味道马上如潮水般退去,刚才白色汤羹的鲜美和甘甜,又重新在口腔中升起。
“周而复始,生生不息,这就是这道菜的寓意吗?”
说完,南宫瑾重新拿起调羹,大口大口的品尝起来。
“南宫先生,我这道‘阴阳鱼羹’还合你的口味吗?”等南宫瑾将盘中的鱼羹吃得干干净净,刘芒笑着问道。
“非常棒!”南宫瑾比出一个大拇指:“能尝到这样的菜品,不枉费我在这等了半个月啊!”
“那就好。”刘芒点点头:“我有一个请求,不知南宫先生能否答应我。”
“刘芒师傅你说。”
“我对南宫先生得到的菜谱很好奇,能否借我一观?”
“没问题。”南宫瑾很痛快打开自己的手提包,从里面拿出一个油纸包裹。
“我今天本来是去问问几位古籍修复师傅看能不能修复的,结果别人都说破损太严重,已经无能为力了。”
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