接下来,刘芒依次在调好的麻酱中加入芝麻油,打碎的腐**,韭菜花酱、生抽、花生碎、香菜沫等佐料,用筷子充分搅拌均匀。
“嗯,味道很不错!”刘芒尝了尝。
蘸料的味道很浓厚,轻轻一吮,芝麻酱的香气直冲喉咙。各种加入的佐料层次分明,依次在舌尖上荡漾开来。
“芒哥儿,我桌子都摆好了。你的菜准备好没有?”悟静从门口探进头来,问道。
“行了,你把羊肉端出去吧,我来升炉子。”刘芒放下筷子,俯身从案板下取出一个铜锅。然后将木炭在灶台上烧红,加入铜锅的眼中,再倒入开水,扔入几片老姜和半截大葱段。
端着调好的蘸料走出厨房,杰巴已经坐在桌前挺直身子,翘首以盼。
“来。”刘芒将装入小碗的蘸料送到桌上,然后返身回厨房去端火锅。可当他回来后,顿时吃了一惊——杰巴同志正端着蘸料喝喝得津津有味。
“杰巴,味道怎么样?”刘芒哭笑不得。
“味道真好!要是蘸上面包吃就更好了!”杰巴同志舔舔嘴唇。
“你这憨货!没吃过火锅嗦!”端着蔬菜出来的悟静哈哈大笑:“这是给你蘸羊肉吃的!”
“和尚,叫我师父和师叔吃饭。”刘芒帮着将蔬菜在桌上摆好。
今天这顿饭除了有切好的羊肉外,其它配菜也很丰富。
有野生的蘑菇、切好的土豆和藕片、各种洗好的绿色蔬菜,还有冻豆腐和红薯粉条。
“真丰盛哈!”不语率先从寺庙外走进来在桌前坐下,拿起筷子沾了点蘸料送入嘴里抿了抿:“香而不腻!滋味十足!”
“师父,您要嫌味道淡了一点,可以自己加点料。”
“不要,正好!”
“这羊肉切得不错啊!”韩少白也走了进来,夹起一块羊肉片,对着走廊下的灯火那么一晃:“薄如纸页,片片均匀!足见功底!”
“老鬼,今天你应该把你的猴儿酒拿出来让大伙尝尝了吧?”悟静问道。
“可以。”不语点点头:“厨房灶台边上那个不常用的灶眼里有一坛。”
“好你个老鬼!藏起东西来越发成精了!”悟静笑骂一声,急匆匆去了。
“师父,可以下羊肉了。”刘芒提醒道。
“好嘞!”不语端起盘子,将一整盘羊肉全部呼啦进锅中。
“你倒是斯文点好不好,跟叫花子抢食一般。”韩少白没好气的白了不语一眼,伸出筷子夹住锅沿中几片羊肉,在翻滚的水中轻轻抖动。
“你懂个屁!涮羊肉图的就是一个痛快!”不语叉起筷子在锅中那么一夹,刚才倒入的大半盘羊肉都到了他筷子上:“你慢慢涮,我先吃了。”
韩少白为之气结,他夹起自己涮的那几片羊肉放到蘸料中滚了几滚,然后送入嘴中。
不语倒入的是‘羊上脑’,它肉质肥瘦相间,下锅后只需稍微汆烫
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