戈登撸起袖子。在他的手臂上,同样也有密密麻麻的伤疤。他朝刘芒挤挤眼睛:“这是属于勇士的勋章,对吗?”
“对的。”刘芒笑着把炒好的花生米盛入漏勺,抖干净上面的盐分。
等稍微晾凉后,单简接了过去,用手搓掉上面的红色外皮,露出牙黄的肌理。
花生米准备好,刘芒又取过一根大葱,只取葱白部分,切成半寸的小段,接着大蒜和姜切片,当成辅料。
“刘,现在可以开始做了吗?”
“我的配料还没来呢。”刘芒无奈的摆摆手。
“我催催。”戈登拿起手机,正准备拨打,外面传来阵阵轰鸣声。
众人透过厨房的窗口往外一瞧,一架直升机正徐徐降落在窗外的草坪上。
“已经来了。”戈登收起手机,走了出去。
等他回来,手上抱着一堆金属罐子:“刘,非常抱歉,我的助手认不出你所说的调料,只有全部拿来了。”
“没关系,刚刚好。”刘芒接了过来,打开其中的一个罐子,从里面拈起一粒花椒。
“这是什么调料?我怎么从来没见过?一种特殊的香料吗?”
刘芒抓了几粒放到戈登手中:“这是我们中国特有的一种调料——花椒。想要制作正宗的川菜,没有它可不行。”
“哇!我的舌头。”戈登往嘴里扔了一粒,咀嚼了两下,立刻麻得只吐舌头。
“味道怎么样?”看到戈登的囧样,众人都笑了。
“说不上来。”戈登咂巴了一下嘴:“一开始会不习惯这种让嘴唇发麻的感觉,但过后却有一股特殊的香气在口腔中蔓延,非常奇妙。”
“酸甜苦辣咸——我们中国的花椒,却是独立于这五味之外的。戈登同学,等你习惯后,你会爱死这种味道的。”林萧大笑。
“调料来了,开始制作吧。”刘芒打开另一个罐子,倒出里面的干辣椒段,切成和葱白一样的小段。
主料和配料都准备好,刘芒取过一个小碗,放入酱油、生抽、水豆粉、盐、白糖、料酒、醋调成碗芡。
也幸好戈登的助手把酒店所有的调料都拿来了,不然刘芒还真无法找齐所有替代品。
“刘,能告诉我这些调料,分别是多少克吗?我好记下来。”戈登不知从哪掏出个小本子,咬着笔头说道。
“嗯……每样少许就可以了。”
“少许?少许是多少?”戈登一愣。
“少许就是少许啊。”刘芒挠挠头:“这些调料并没有明确的分量,按照自己的口味添加就行。”
“如果调料的分量不精准,菜品的味道不会变形吗?”
“菜谱?”
“哈哈!”听到戈登一脸发懵的表情,众人不约而同的又大笑起来。
“戈登同学,菜谱在中餐里只属于初学者,或者初次了解这种菜的人才会用到。”林萧更是笑得前仰后俯:“真正的中国烹饪大师,是不会拘
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