更高端的食材上面。
这就有了今天请肖锋来吃的鳗鱼饭。
“老弟,你说,我要是在国内专门开一家鳗鱼饭的餐厅怎么样?”
万公子试探着问肖锋说道,肖锋听了笑了笑。
“这个,你倒是可以试试,但具体能不能成功,我也不太知道。”
他一听就知道,这万公子肯定是看自己的仙客来做的顺风顺水,然后他也动心了。
毕竟他的仙客来自从前年爆火之后,就有无数人,把这家店拿来分析。
分析来分析去,已经把这家店的经营模式和理念,给分析的通通透透明明白白。
在业界内,几乎已经没什么秘密可言了。
所以自从仙客来火了之后,就有了无数的抄袭者出现。
毕竟国内的餐饮市场规模巨大,而高端餐饮这一块,又绝对是暴利行业。
大家也不可能干看着名厨集团把钱都给赚去了啊!
这么大的市场份额,谁不想来分一杯羹?
仙客来的模式很难嘛?
不!就是找个好地角,然后做高档装修,最后在找专业的营养师和高级厨师,来设计食谱。
然后就是花高价进行营销了……
虽然大家也知道自己没有名厨集团那样的实力,可以把最垃圾的食材,做的那么高端美味。
但其他方面还是可以抄袭的啊!
咱们不用火鸡,可以用其他高端食材来替代啊!
而且虽然请厨师的费用是上来了,用的食材也贵了。
但问题是高端餐饮的利润也高啊!
只要你能做出和仙客来类似的菜品,能够做出同样的效果。
让顾客吃得饱,吃的健康,还能吃的瘦下来。
那不一样能在高端市场里分的一杯羹嘛?
所以从去年开始,市面上就突然冒出来很多各种各样的高端餐饮品牌。
而这些高端餐饮品牌,有的是和仙客来一样,是打算真正好好经营这门生意的。
另外一些,则是根本就没打算在餐饮方面赚钱,而是打算忽悠别人来加盟,赚加盟商的钱。
甚至还有一些,背后则是各种风投机构和大型资本。
他们的目的,是要把品牌做成上市企业,最后上市套利的。
反正从去年开始,这高端餐饮领域是格外热闹。
各种新的品牌可以说是层出不穷,虽然几乎每隔几天都会有几个品牌倒下。
但同时每天也会有新的品牌又冒出来。
有人哭着离场,有人也同样赚得盆满钵满。
而万公子看到这情形,又如何能不动心思?
从今年开始,他就让手下的团队,开始专门调研这个市场了。
自从和肖锋做了朋友之后,他从肖锋身上学到了不少经营的理念。
比如企业如果做得好,不差钱的话,那就坚决不上市。
虚名并不重要,真正重要的是实际利益。
而且如果认准了一个领域,那就要认真砸钱来深耕,早晚你能有成果的。
随着时代的变化
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