,并没有破坏品相。
其他学员也纷纷翘首,看着刘昴星交到手中乾日向子手中的哈密瓜,只见里面确实是掏空了的,但是装的并不是冷汤,而是好像果冻一样的深橙黄色的胶体!
“这是……鱼冻?”乾日向子认出了这东西的“本体”。
“鱼冻?什么东西?”
“我好像听说过,是中华料理的一种……”学员们也议论纷纷起来。
刘昴星开口解释道:“没错,也算是鱼冻的一种,也是鱼类的胶原蛋白,在熬煮后冷却到25度以下时,胶原纤维之间发生交联的产物。是中华料理中,浙菜系的名菜,通常是使用鲤鱼、鲫鱼。当然,富含胶原蛋白的甲鱼也可以!我也更愿意叫这道料理作为‘弹跳甲鱼汤’!”
“是吗?不过学姐我更喜欢清淡一些的料理哦!”乾日向子微笑着说道。
刘昴星总觉得从之前她“调戏”田所惠的时候开始,似乎就对自己有偏见!
“哈,那我想更不会令乾学姐失望的。”
乾日向子拿起羹匙,挖起了一小块,轻轻的放入口中……
“唔……”
一直带着恬静的微笑的乾日向子,在“弹跳甲鱼汤”入口的一瞬间,居然睁开了眼睛,显得还有活力的样子!
“这是……好活泼的小甲鱼!”乾日向子感觉到,这“甲鱼汤”真的好像会弹跳一样,在自己口中跳来跳去的。
而且味道也清新淡雅,完全没有想象中的腥味。
“怎么样?”
刘昴星的话,没有得到回答,因为乾日向子在咽下了第一口之后,马上又一勺塞进了口中。
“跳来跳去的!好可爱的小甲鱼!”乾日向子一副脱线的样子,也不知道是产生了什么幻觉。
似乎看到了一只活泼的小甲鱼,在激流中游动着。
刘昴星也没有催促,毕竟合格与否已经一目了然了!
将哈密瓜里的弹跳甲鱼汤吃掉近半,乾日向子这才痛快的吹了一口气,之后问道:“是将哈密瓜与甲鱼汤一同蒸制了吗?居然将土腥味掩盖的如此完美……”
“没错,而且不仅如此,还加了这个。”刘昴星的手里,拿着从乾日向子这里抢走的酸梅!
“是酸梅的味道吗?难怪……”乾日向子也品尝出了酸味,但是并没有最终确认。
“不错的创意,尤其是在突然得知要料理‘冷食’之后,还能够有条不紊的准备出这么复杂的菜品,那么就算你合格好了!”乾日向子说道。
“……为什么感觉很不情愿的样子?”刘昴星白眼道。
虽然调料使用香草拼凑的,不过这道“弹跳甲鱼汤”,本身就不需要什么调料,奥义就在于以哈密瓜与酸梅来调去腥味,将清新淡雅的口感衬托出来!
在选择了这道料理,凑齐了食材开始,刘昴星就相信自己已经通过了,毕竟这道出自“中华一番”中唐三杰之手的料理,也有“特级二星”的高度……
作为小当家的师兄弟,唐三杰并不出彩,而且为了给“统一”的“阿Q桶面”打广告,唐三杰在动画中悲剧的被强行翻译成了阿Q这么违和的名字,但在成熟后也同样是备受追捧的特级厨师,在与黑暗料理界的对抗中,也展现出了强于一般的麟厨师的实力。
“有吗?对了,在座所有人今天的表现,之后我都会向美食周刊透露,大家以后别忘了看下一期的杂志哦!”乾日向子说着,还特意看了一眼之前撞上刘昴星的学员。
令后者艰难的咽了下口水,如果今天的事情,被美食周刊收录的话,不仅是他个人的名誉,连他家里开的一家料理店,也会随之蒙羞!
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