盐,把鲫鱼下锅小火煎,煎到两面有些金黄,铲起,再下了两个鸡蛋煎定型,这时再下入泉水,大火烧开,把鱼、蛋下入,然后放入切好的白萝卜丝。
这季节正是吃萝卜的时令,天寒地冻,萝卜却越发水嫩爽脆鲜甜。
大火炖煮食材,很快便鱼汤浓白,香味弥漫。
最后撒点红色枸杞和绿色葱花点缀,加点盐调味,一锅香浓的鲫鱼汤便完成了。
王桑榆站在旁边看了皇帝这行云流水般的厨艺,也不由的佩服万分,真没想到皇帝是真会做菜,手艺还不错。
胖头鱼,皇帝弄了个一鱼两吃。
剁椒鱼头和红烧鱼段,烧汤的时候,这两个菜一起做。
做好的剁椒鱼头上那火红的剁椒,浇上点热油,把那剁椒、花椒、小葱一激,那股子香辣味诱的人流口水。
切成大块的鱼段先略微炸一下,然后红烧,里面加点韭黄,也是看着非常有食欲。
鱼做了三道菜,朱以海又炖了个莲藕,就是这大明湖里的莲藕,新鲜挖出来的莲藕炖出来,鲜嫩,却又粉糯。
最后又素炒了一个大明湖茭白。
“四菜一汤齐了,鲫鱼汤,剁椒鱼头、红烧鱼段、沙锅猪脚莲藕,素炒茭白,尝尝。”
王桑榆今天非常大方,也没客气,笑着坐下,还主动帮皇帝摆好了碗筷,甚至刚才还温了壶酒。
喝口鱼汤,大眼睛都明亮几分,“这味道真鲜。”
“是大明湖水好,鱼才鲜,好的美食,还得有好的食材。”
此时的大明湖水质是真好,济南也不愧为泉城,城中无数泉水甘甜,最后汇入这大明湖,这汪湖水清澈明亮,湖水没有污染,周边甚至还有几百亩的莲叶,还有许多茭白、蒲菜。
夏天时,莲叶占了半个湖面,莲花盛开时,还会有许多采莲女划舟湖上,非常美丽。
紧挨着湖还种了水稻。
年年出藕出鱼,割芦苇收香稻。
湖田又肥,水又足,生产量多,市场又近,所以价值也极高。
不过这么一片宝地,其实却都为水月寺,以及济南的一些世族名门所占据,半点也不向朝廷纳税交赋的。
“据朕所知,这大明湖仅这几百亩的莲藕,一年就要产藕五十万斤,蒲四十万斤,苇三十万斤,荷叶还产三十万斤。
另外,湖中鱼一年能捕十万斤。”
“周边还有许多湖田种稻,产出的香稻价格格外高。”
王桑榆喝着浓白的鲜甜鱼汤,听着皇帝的话,倒不惊讶,毕竟这位能够以高超的手段不战而下济南坚城,又能强势夺取圣裔田地爵位,所以他现在惦记上这大明湖的产出,也不为怪。
大明湖是个宝地,谁都知道,产出价格高,大家也都清楚,但以前也没人去打这主意,因为有些东西是历经千百年传承的。
比如水月寺,从五代到如今,千年了。
“大明湖是真漂亮,济南
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