郭亚摇摇头,道:“上新菜品,也不是不行,只是老叶师傅那边,似乎有些不同意……”
老叶师傅,就是当初龙湾哪家川菜馆的老板,也是小女孩叶芷的父亲。
郑歌和对方见了几次,挺敦厚老实的人。
只是在菜品方面,有些执着。
郑歌笑了笑,说:“我觉得吧,单单川菜也是可以的。闻名全国的小天鹅火锅店,单做火锅,不也火遍全国?餐饮业属于服务行业,不单单要把菜品做好,服务也要跟上去。川菜坊现在的服务,虽说还可以,但还不够,远远不够。”
蔡成有点晕,这说菜品呢,怎么又说道服务上了?
不过他也听出来了,郑歌不太愿意上新的菜品。
“郑总,您的意思是,川菜坊未来路线,主打服务?”
郭亚扶扶眼睛。
这年头服务行业虽多,如餐饮、商超等,都属于服务行业。
可在一些企业里,服务只是附带的,用心做服务的企业,几乎没有。
嗯,万家乐.生活广场,目前倒是主打服务。
不论谁提起万家乐.生活广场,提起万家乐的服务,都会竖起大拇指。
因为那服务,太贴心了,真正的能够让人愉快购物。虽然事后会肉疼,但下次购物,依然会不由地去生活广场。
“不论是主打什么,都要有自己的特点。川菜坊,味道一绝的正宗川菜,是我们主打特点之一。接下来,我们把服务做好,比上新菜系更有用。”
“你们琢磨一下,如何让顾客来到川菜坊,如同回到了家里。不,要让他们觉得,比回到家还要舒心。”
“举几个例子,比如在餐厅里准备一些儿童玩具,比如擦鞋服务,还有比如婴儿座椅,婴儿床,供一些抱着孩子的顾客使用。”
“还有一些小东西,比如围裙,防止菜汁溅到衣服上。还有创可贴、风油精。还有一些女人,因为留有长发,吃饭碍事,可以准备一些绑头发的皮筋等等。”
“总之,就是把服务做到极致,顾客需要什么,这边可以及时提供什么。让顾客感到舒心、贴心。”
郑歌说着,想起前世的某火锅店,不就是主打服务,做到全国闻名,市值近千亿的吗?
嗯!关于那家火锅店,他没去吃过。
不过听说,味道虽然不是特别好,但服务超好。
哪怕贵一点,也有很多人愿意去吃。
就是为了去享受那份服务。
这是他前世在网上看到的,具体如何他不是很了解,毕竟没有亲自去尝试过。
但从网上的评价来说,应该不差。
蔡成听着,有些目瞪口呆。
这也太夸张了吧?
目前来说,还没任何一家餐厅,就是那些顶级餐厅,也没做到这一步的吧?
一旁的郭亚,也忍不住扶了扶眼睛。
这……真的是饭店吗?
蔡成吐了口气,说:“郑总,我明白了。回去后,我立即召
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