走在江海县县城,赵国阳如数家珍地给白柔介绍起街头的各种淮扬风味、里下河风味的小吃。
今天已经是腊月二十四小年夜,“猴子”和苗四琪的婚礼早已经尘埃落定,张玉芳、赵思妍她们也早就回松江市。
只有白柔,因为之前就和赵国阳说好了的缘故,这次是打定了主意准备在江海县过春节。
自从进入九十年代之后,华夏上下的变化是日新月异。
仅仅一年时间,江海县这个小县城里,比之去年繁华了许多,当然了,类似松江那样的大都市,更是一周一个样,一个月就变样。
看着如此显眼的变化,赵国阳心中就是一阵赞叹。
“咦,那边有个棚子好像是卖小吃,咱们要不要过去看看?”白柔好奇的指着前面的棚子道。
回过神来的赵国阳“唔”了一声道:“是咱们里下河地区特色的长鱼面,走吧,带你去尝尝!”
听了赵国阳的介绍,白柔一下就来了精神。
虽说华夏一直有句俗语叫做“吃在羊城”,但是仅仅论面食这一条,羊城却不是最突出的。
熟悉各地美食风味的赵国阳就很清楚,羊城的面食只有肠粉这类食物,却没有江南省这一带的水面、挂面。
因此这些天招待白柔的时候,赵国阳就经常有意无意的带着她品尝家乡的这个特色美食。
今天突然看到这个“长鱼面”,赵国阳自然是乐得邀请白柔尝试下。
二人进了棚子之后,正闲着的老板娘就连忙过来招呼他们。
赵国阳点了两份长鱼面之后,老板娘就热络地下去做了。
看着一脸好奇、到处张望的白柔,赵国阳就笑着给她普及了当地“长鱼面”的烹饪方法。
“白姐,你可能不知道,这长鱼面的精髓啊,其实不在鳝鱼肉上,而在其骨头上!”
听着赵国阳的讲解,白柔就是一愣:“呃,这个说法是什么意思?”
赵国阳摸了摸下巴道:“评判一家店子长鱼面的好坏,汤是第一位。而这个汤呢,则是店里用新鲜的鳝鱼骨头洗净后,加入多种烹饪材料,通过不同的火候熬制七八个小时才能调试出来的。”
“所以说,长鱼面的精髓,不再鱼肉上,而在于这个汤上面!”
那边正忙活的老板娘不小心听到了赵国阳的讲解,就笑咯咯的应和道:“这位先生说的太对了,咱们家的长鱼汤,就是这样熬制出来的。”
“不瞒您二位说,这熬制鱼汤的秘方啊,当初有人可是出了上万元找我们家买的。可这是祖上传下来的手艺,我忍了又忍最终还是没舍得卖……”
“嗯,老板娘你做的对。钱是赚不完的,这祖传的手艺要是丢了,饭碗也就不保了……”赵国阳似有所悟的点头道。
旁边的白柔显然被老板娘和赵国阳这一番讲述吊起口味,忍不住吐出舌头舔了舔嘴唇。
不大
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