香艳春色-135杀年猪
“嗷嗷嗷……。”这几天这种肥猪的惨叫声在木洼村时不时响起,在这里,家家户户都要杀一头肥猪过年。特别是今天,腊月二十七,民间有种说法,杀七不杀八。说是二十八是猪神的生日,这天是不能杀猪的,如果谁家杀了,那么来年养猪就会养不大,所以一年到头,杀猪就杀到了二十七为止。
林华家也是今天杀猪,他家的猪养了一年多了,足足有一百五六斤。在那年代,农村有句养猪的玩笑话,三年才大,四年才肥,五年才长点点油,按照这笑话,林华家的猪算是肥的了。
林华爸早早的就烧好了一锅的水,磨了刀,并叫来了新姑爷海山。他是叫姑爷来帮握刀杀猪的,这几年他年纪大了,握刀的手也发抖了,杀猪这活就不敢在干了。他原本是让林华来杀的,可是林华把头摇得像货郎鼓,说下不了这个手。这才叫姑爷来帮忙的。
海山来了,林华爸招呼几个来帮忙的邻居把猪从栏里拖拽出来。这猪真是猪,人们进了猪栏了,它还以为是来给它喂食的,直到海山拿着用两片竹片绑上绳子的夹子把它的上片嘴夹住,它才“嗷嗷”的大叫起来。几个人合力把大肥猪抬上大长板凳,扯尾巴的扯尾巴,抓猪脚的抓猪脚,牢牢把它按住。猴三拿了个盆子放在地上接猪血,他也是来帮忙的,也是来买猪肉的。他单身一个人,不养猪不养鸡,就来林华这要二三十斤净肉回去过年就行了。
大肥猪随着海山的刀子拔出,那惨叫声越来越小,最后只是喷着气没有声音了。猴三把大半盆的猪血加了盐巴,放手进去,哗啦啦的搅拌起来。猴三做的猪血总是又嫩又弹不粘牙。
林华打着开水出来,交给海山烫猪毛。这时有财和家珍带着几个人也来了,家珍家也没养猪,她家有钱,直接买一头就可以了,她们带人来就是来杀林华家的猪的。林华家养有四头猪,林芬结婚时杀了两头,现在自己杀一头,卖给家珍家一头,就全部杀完了。
家珍见到猴三,有一两秒的不自然,然后就如和平常人一样子,有说有笑。林华心里想,这女人真是会掩饰,如果不是亲眼所见,他也不会想到她和猴三有那层关系。
林华家杀猪要请隔壁邻舍和亲戚来吃一顿猪血饭,(猪血饭只是一种叫法,其实就是一年到头,杀猪了总要请亲朋来吃一餐。)家珍她们则是杀好,开膛破肚弄干净就过秤抬走了。而这过秤只是秤净肉,内脏这些是不要给钱的。
猴三和林华开玩笑说:“华子,明年你杀猪卖吧,这肉一卖完就实打实的赚了。”
“你怎么不杀啊?”
“我没有那本钱啊。”
“卖完在结账,这需要什么本啊。”
“没有人相信我啊,谁会把猪给我杀啊?”
“呵呵,我也是不会有人相信……。”
两人边干活边聊天,林华心里想,猴三说这个未必不是一条好路子,两天杀一头猪卖,这远比干农活累生累死的好。想着想着,他还真萌生了杀猪卖的想法。只是要干也要等到明年过了清明以后才能干,因为现在这家家户户都杀个百十来斤的猪做腊肉过年,这腊肉有的人家吃到过端午还没吃完,平时没有人会花钱买猪肉吃。
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