石原正雄拨打了酒厂内部的一个电话,让财务把最近一年的账目给送了来。他整整一个上午,都在翻看这些账目。
到了午饭时间,石原正雄暂停下了手上的工作,开始吃起自己带来的便当。他虽然吃着饭,但是脑子里面还想着事情。
应付账款是一个问题。现金流也是一个问题。居高不下的生产成本同样是一个问题……种种问题凑在一起,自然就让酒厂出现了经营上面的大问题。
不过,不幸中的万幸,还没有到回天乏术的程度。只是留给自己的容错率和时间窗口可就很小了。
轻井泽威士忌所需的大麦是来自苏格兰的黄金大麦。除了自家酒厂用这一种大麦之外,就只剩下麦卡伦等少数酒厂还在使用。
不但如此,用于威士忌熟成的木桶用的也不是RB最具代表性的本土水楢桶,而是进口来自西班牙的雪莉桶。
石原正雄想到这里,再转念又一想,自家酒厂要是效仿三得利的山崎,白州,响那般使用RB本土的水楢桶,一方面是会遭受到首席调配师,副社长等人的坚决反对,另一方面就在于也同样是打压不下来成本。
外行人不清楚,他可清楚的很,水楢桶可真不比进口西班牙的雪莉桶便宜,反倒还更贵。
一个波本桶一般120美元,雪莉桶700美元左右,水楢桶却高达5000美元,并且还经常有价无市。
虽然水楢树分布在不少地方,但总量稀少。RB严格限制砍伐80年以下树龄的水楢树。
加之,水楢树生长周期很长,适合用于制作威士忌熟成木桶的得有170年以上的树龄。制桶还需要相对笔直的木料。
最为理想的水楢木,那只能够是产自于北海道的水楢树。即便是RB威士忌的一哥三得利集团,每年都只能够产出100个新的水楢桶。
之所以会产量少,那还在于制作水楢桶的水楢树,完全就不按照套路来生长,歪歪扭扭,节点多,要制作成桶就比一般橡木多费功夫。
除此之外,木材空隙还大,容易渗漏,因此对制桶工艺要求很高,加工起来非常困难。即便是在RB,能够具有制作水楢桶能力的酒厂也是屈指可数。
所以,水楢桶威士忌要比普通威士忌普遍高出许多的价格也就源于此了。这用水楢桶熟成的威士忌,隐隐当中会有一种东方树木所含有的沉香,檀香等独特的味道。
水楢桶熟成的RB威士忌有别于世界上其它用橡木桶,波本桶,雪莉桶,红酒桶等熟成的威士忌,从而做到了独树一帜的地方所在。
它不仅仅是能够作为高端威士忌熟成的木桶,而且还是可以用作高级家具的木材之一。这就使得做高级家具的厂商也要来和做高级威士忌的酒厂进行争夺。
石原正雄用过了午饭,没有立马就接着干
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