小九不解的问道:“那要靠什么?”
“等你长大了就知道了,菜来了,快吃吧!”唐天申微微一笑避开了这个问题,他希望这个问题的答案小九永远不要知道,因为有一种打败叫做玉石俱焚!
小九看了刚端上来的菜一眼,不由呆住了,根本顾不得再去问唐天申,只盯着这菜看了又看。确定这道菜就是一碗清水里面泡着点儿白菜心后,小九不由傻眼了,虽然那菜心白白的跟朵花一样泡在清水里很好看,可白菜就是白菜,它怎么也不是一朵花啊!
而且,最最重要的是,泡着白菜的汤水真的就跟清水一样,清澈见底,不小的白瓷汤盆里真真除了清水一样的汤就是白菜心了,别的什么都没有。
小九皱眉道:“大哥哥,虽说你不吃肉,但这个菜是不是也太素了?我长这么大,也就最开始在你这儿吃的那个青菜和豆腐是特别素的,比那个再素的我连见也没见过,今儿你家厨子这是给你弄了点清水煮白菜就端上来了吗?”
说着,小九还忍不住好奇的拿起汤勺捞了捞,举着光光的汤勺在唐天申面前晃了晃道:“竟连点儿油星都没有,大哥哥,庙里吃的也没有这么素吧?”
元十三不好意思的对唐天申道:“主子见谅,我是想着您不吃荤,就让鱼牙做些素的来,不成想他竟然做的这么素,我都有些不想端上来,可鱼牙偏说他这清水白菜多少人想吃都吃不到呢,我想着,许是味道独特,便端来给主子尝尝。”
唐天申微微摇了摇头道:“这可不是素的!”
元十三不解的道:“这还不素啊?都清水煮白菜了,还能怎么素啊?”
小九也不太相信,她敢保证这道菜是她见过最素的了,别的素菜起码还有点儿油星,这道菜连一点儿油星都没有,怎么会不是素的。
唐天申见小九不信,便夹了一片白菜放到小九盘子里笑着道:“真不是素的,不信你尝尝。”
小九将信将疑的夹起白菜放到嘴里,嚼了几口,顿时愣住了,只觉得嘴里那白菜香味浓厚、不油不腻、柔美化渣,比刚才那什么菊花鱼、龙舟活鱼不知美味了多少倍。
小九不由满脸惊奇的问唐天申道:“大哥哥,这是白菜吗?怎么这么好吃呢?”小九觉得自己之前的白菜大概都是白吃了,从来没有发现白菜竟然也能这么美味。
唐天申轻声道:“这道菜若是我没记错的话,应该是道功夫菜,这个看似跟清水一样的汤其实是至清的鸡汤。此汤要用老母鸡、老母鸭、火腿蹄肉、排骨、干贝等食材分别去杂入沸锅,加入调料炖煮至少两个时辰,再将鸡胸脯肉剁烂至茸,灌以鲜汤搅成浆状,倒入锅中吸附杂质。反复吸附两三次之后,锅中原本略浊的鸡汤此刻呈开水般透彻清冽之状,香味浓醇敦厚,不
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